02
Août
2010
Les rillettes, on en rille…
Par Rédac'
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Le terme de « rillettes » vient du mot rille, forme dialectale de l’ancien français reille, qui désignait une latte, une planche ou une règle. On le trouve dès 1480, dans un document qui parle de « rilles et oreilles de porceaux« . (suite…)