Le terme de « rillettes » vient du mot rille, forme dialectale de l’ancien français reille, qui désignait une latte, une planche ou une règle. On le trouve dès 1480, dans un document qui parle de « rilles et oreilles de porceaux« . (suite…)
Dans l’Aude. C’était la fête du cochon, organisée pa
r l’Association de valorisation du site du Miramont et de l’Alaric samedi soir, sur l’esplanade du Château.
Environ 160 personnes sont montées dans l’Alaric, les plus courageux à pied.
Embrochés depuis 7 heures au-dessus d’un lit de braises, deux beaux cochons ont fait l’objet d’une surveillance attentive de la part des cuisiniers. MM. Lacoste, ex-conseiller général ; Alric, conseiller général ; Amouroux, maire de Barbaira et leurs épouses sont toujours au rendez-vous de cet événement annuel. (suite…)
Clément Achard a été bûcheron avant de réaliser son rêve : élever des cochons de plein air et vendre ses produits finis en direct.
L’armée suisse dispose depuis peu d’un règlement pour les soldats pratiquant d’autres religions que le christianisme. Il concerne tant les habitudes alimentaires que les heures de prière.
