Barbaira. La fête du cochon

Dans l’Aude. C’était la fête du cochon, organisée par l’Association de valorisation du site du Miramont et de l’Alaric samedi soir, sur l’esplanade du Château.

Environ 160 personnes sont montées dans l’Alaric, les plus courageux à pied.

Embrochés depuis 7 heures au-dessus d’un lit de braises, deux beaux cochons ont fait l’objet d’une surveillance attentive de la part des cuisiniers. MM. Lacoste, ex-conseiller général ; Alric, conseiller général ; Amouroux, maire de Barbaira et leurs épouses sont toujours au rendez-vous de cet événement annuel. (suite…)

Auvergne, l’art du cochon

Drôle de région que l’Auvergne, forte de quatre départements pour l’administration, jusqu’à sept pour l’Histoire, qui souvent se jalousent, s’ignorent, se méprisent. Pourtant, tous ont un point commun: la gastronomie, faite de boeuf rustique, de fromages de caractère et de cochon. Avec Michel Bras et Régis Marcon, l’Auvergne collectionne les étoiles. Ce n’est pas un hasard.

Par Eric Mettout

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Reprise des envois des cadeaux Kochonland

Bonsoir,

Comme nous vous l’avions annoncé il y a quelques temps déjà, la distribution de cadeaux sur (suite…)

35 ans après, le cochon toujours à bon porc dans la cité maraîchère

C’est en 1975 que le Tiercé de cochons fit son apparition dans les rues du village. (suite…)

Clément Achard : le cochon de plein air sinon rien

Clément Achard a été bûcheron avant de réaliser son rêve : élever des cochons de plein air et vendre ses produits finis en direct.

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À la ferme Sainte-Barbe , on élève 1 100 porcs par an

Vingt et un départements et 8 régions soit près de 600 fermes ouvraient leurs portes ce week-end. Un événement auquel les curieux n’ont pas manqué.

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Les cotes de porc c’est hallal !!

Si ça c’est pas à mourir de rire…

La Cahute fermière veut progresser, sans jamais transiger sur la qualité

La Cahute fermière, en plus d’atteindre ses objectifs, a stimulé les agriculteurs qui travaillent pour étoffer la gamme. La Cahute fermière, en plus d’atteindre ses objectifs, a stimulé les agriculteurs qui travaillent pour étoffer la gamme.

Voilà un an et demi que ce royaume de la vente directe de l’agriculteur aux consommateurs a ouvert ses portes. Un an et demi que la Cahute fermière fait son trou au bord de la RN 43, à Courcelles. L’occasion de faire le point sur ce pari ambitieux porté par sept agriculteurs du secteur qui défendent le « consommer local ».

PAR ANNE-CLAIRE GUILAIN

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